utopia

식품명 영양과 효능 특징과 이용 갯상추 칼슘,철분,비타민A,B,C가 많고 위벽의 자극 완화제로 쓰이고 위궤양,위산과다에 효과 우리 나라 해안가에 자생, 녹즙,무침,국거리,기름 볶음에 이용 검정무 겨자유를 함유, 소화를 돕고 복통을 진정, 기침을 물리치게 하고 소염, 진통효과. 특이한 검정색을 띤 무..

무로 생선 비늘을 벗긴다? 달달하게 제 맛 나는 가을무는 밥상 위에서도 한몫하지만, 생활 속에서도 그 이상의 다양한 역할을 할 수 있다. 무 한 통으로 집에서 할 수 있는 여러 가지 중 활용 아이디어가 궁금하다. 세탁&청소할 때 how to use 1_ 옷에 묻은 녹은 사탕을 떼어낼 때 아이들이 사탕을 먹다가 주..

깎아 놓은 사과의 변색을 막으려면..... 사과를 깎아 놓고 손님을 기다리다 보면 얼마 안 있어서 색깔이 불그스름하게 변해 볼품없이 되어 버린다. 이러한 변색을 막으려면 깎은 사과를 연한 소금물에 담가 두었다가 손님이 왔을 때 접시에 담아 내오면 변색될 우려가 없다. 소금물은 사과가 산화하는 ..

냉동식품 녹일 때 육류는 냉장실에 넣어 저절로 녹이는 것이 좋고 생선이나 조개류는 물에 담가 놓아야 하며 야채의 경우 녹이지 않고 바로 끓는 물에 요리하는 것이 좋다. 부추 한 단으로 반찬 셋… 자고 나면 물가가 뛴다더니, 요즘 채소값이 그렇다. 김장채소를 필두로 채소 값은 하루가 다르게 오르..

국산 및 수입산 쌀 식별법 자료출처:자료는 국립농산물 품질관리원 쌀 우리 농산물 수입 농산물 원산지: 여주군 원산지: (상)미국, (하)중국 ㅇ 수분이 많다(정부미 제외) ㅇ 길이가 짧고 폭이 넓으며 둥글다 ㅇ 배 부분에 흰점이 있는 낱알(복백립) 및 뿌연 낱알(분상질?이 많다 ㅇ 중국산 보다 낱알이 ..

비슷한 민물고기 식별법

자연산과 양식광어의 구별법 자연산 광어 ▶ 자연산 광어의 배는 순백색입니다. ▶ 자연산 광어의 배에는 이물질등이 없습니다. 양식 광어 ▶ 양식광어의 배는 물이끼가 있습니다. ▶ 물이끼의 색깔은 푸른색과 고동색을 합친 것과 같습니다. - 한 곳에 오래 머물러 있으므로 배에 이끼등 이물질이 생..

<양식 전어와 자연산 전어의 비교> 전어는 서해와 남해로 나뉜다. 서해 사람은 서해산 전어가 맛있다고 하고 남해는 반대다. 객관적으로 따지면 남해산 전어를 더 쳐준다. 할동량이 많아 육질이 탄탄할 뿐 아니라 지방질이 뭉쳐있지 않고 몸 전체에 골고루 퍼져 고소한 맛이 더 난다. 수도권에서는..